Peperoni alla Contadina Martino | sott’olio EVO | 280g

Il grado del colore (verde, giallo o rosso) ci fornisce indicazioni sulla quantità di vitamina C: in quelli gialli e rossi (cioè a maturazione completa) c'è né di più che in quelli verdi (non ancora giunti a maturazione). Per usufruire al meglio della vitamina vanno però consumati crudi o appena scottati. Dal colore dipende anche il tipo di antiossidante presente che protegge dall'invecchiamento delle cellule. Comunque tutti i peperoni sono indicati anche per chi è a dieta perché le calorie contenute in esse sono davvero poche (circa 25 cal. per 100 gr.); contengono inoltre betacarotene che è il precursore della vitamina A, potassio, fibre e non contengono ne grassi e ne colesterolo.